Esse rótulo é um dos únicos Lambruscos produzidos no Brasil! Frisante, elaborado pelo método Charmat, exclusivamente com uvas da variedade Lambrusco provenientes de vinhedos próprios, com mudas importadas diretamente da Itália. Um vinho encorpado, cremoso e equilibrado com sua doçura.

Elaboração:

As uvas da variedade Lambrusco são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas e enviadas diretamente para tanques de aço inoxidável, onde a fermentação ocorre em contato com a casca, com o objetivo de extrair cor e polifenóis, os quais são responsáveis pela complexidade do vinho. A fermentação alcoólica ocorre com temperaturas controladas e leveduras selecionadas. Posteriormente o vinho base é enviado para a autoclave e induzido a uma segunda fermentação para formação natural do gás carbônico sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. Quando o produto atingir 2 atm. de pressão é realizada a parada de fermentação. Em seguida, o produto é filtrado e engarrafado.

Notas de Degustação:

- Visual: Aspecto visual límpido, coloração rubi intenso

- Olfato: Perfil aromático de boa intensidade lembrando frutas vermelhas maduras e florais como jasmim

- Paladar: Em boca de corpo médio, macio e aveludado. Teor alcoólico moderado, com excelente equilíbrio entre o açúcar e a acidez.

Harmonização:

Harmoniza com sobremesas de modo geral, compotas de frutas, geleias.

Região: Serra Gaúcha, RS

Safra: N/S

Varietal: Lambrusco