André Larentis assina este assemblage entre as duas mais importantes variedades do Vale dos Vinhedos, que atinge perfeita harmonia e destacada elegância.

Elaboração:

- Colheita manual e selecionada;

- Desengace;

- Adição de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada e maceração das cascas;

- Descuba;

- Fermentação maloláctica;

- Maturação em barricas de carvalho francês, por 8 meses;

- Corte dos vinhos Merlot e Cabernet Sauvignon, em parcelas equivalentes;

- Estabilização;

- Engarrafamento;

- Envelhecimento em garrafa.

Notas de Degustação:

- Visual: rubi brilhante e intenso.

- Olfato: o blend proporciona um conjunto complexo, com nuances de especiarias do Cabernet Sauvignon, frutas maduras do Merlot e notas de café e cacau, provenientes do carvalho francês, com toques terrosos, típicos do terroir do Vale dos Vinhedos.

- Paladar: de excelente estrutura, taninos firmes e maduros, que se entrelaçam à delicada acidez, em um conjunto encorpado e elegante.

Harmonização:

Sua intensidade o torna parceiro ideal de carnes vermelhas e de caça, queijos maduros e massas com molhos condimentados.

Região: Vale dos Vinhedos

Safra: 2021

Varietal: Merlot e Cabernet Sauvignon