O legado de Sir Isaac Newton inspira nossa busca por novas descobertas. Inquieto traduz esta essência, a partir de um corte único e inusitado. A Merlot lhe aporta elegância e profundidade, enquanto a Sauvignon Blanc traz frescor e intensidade, criando um vinho instigante e complexo.

Elaboração:

- Colheita manual e selecionada;

- Desengace;

- Maceração pré-fermentativa;

- Adição de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada e maceração das cascas;

- Desuba;

- Fermentação maloláctica;

- Maturação por 12 meses em carvalho francês (30% do volume total);

- Estabilização;

- Corte dos vinhos Merlot (92,5%) e Sauvignon Blanc (7,5%);

- Engarrafamento;

- Envelhecimento em garrafa.

Notas de Degustação:

- Visual: rubi intenso e brilhante.

- Olfato: nuances tropicais, provenientes da Sauvignon Blanc, dão complexidade a este vinho, unindo-se às notas de frutas vermelhas da Merlot, delicadas notas de pimenta e os sutis traços da maturação em carvalho, como chocolate e especiarias doces.

- Paladar: a estrutura e maciez do Merlot recebem grande frescor advindo do Sauvignon Blanc. Predominam as notas frutadas, que lhe proporcionam longo e agradável retrogosto.

Harmonização:

Para ser acompanhado por carnes brancas de boa intensidade e queijos de média maturação. Também é parceiro ideal da boa charcutaria.

Região: Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha

Safra: 2022

Varietal: Merlot e Sauvignon Blanc

Varietal: