Garbo pretende através de seus vinhos, contar um pouco da história da criatividade, das bases da construção do pensamento humano que se materializam em sua obra. Alcançar o sensível equilíbrio entre romper algumas barreiras e respeitar o passado exige coragem, mas também sensatez. Somos, orgulhosamente, filhos da sólida e diversificada Enologia Brasileira. O relevo montanhoso e a posição geográfica constroem em Santa Catarina um terroir único no mundo, que se expressa nesse rosé de acidez vibrante com longo frescor e delicada finesse.

Elaboração:

- Colheita manual e selecionada;

- Desengace;

- Maceração a frio por 18 horas, para leve extração de cor (apenas no Cabernet Sauvignon);

- Prensagem;

- Adição de leveduras selecionadas;

- Fermentação alcóolica, em tanques de aço inoxidável, com temperatura controlada em 15°C, para pela preservação dos aromas varietais;

- Estabilização;

- Descanso em tanques de aço inoxidável;

- Assemblage;

- Filtração;

- Engarrafamento.

Notas de Degustação:

- Visual: tom salmão, delicado e brilhante.

- Olfato: intenso, com notas tropicais que remetem principalmente à goiaba e mamão.

- Paladar: um rosé de grande expressão, com notável estrutura e frescor vibrante, fruto de sua destacada acidez natural, e um final rico e persistente.

Harmonização:

Combina com frutos do mar, risotos e canapés.

Região: Videira - SC (Serra Catarinense)

Safra: 2023

Varietal: Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc