Os Espumantes Courmayeur são Espumantes de qualidade, elegantes e que valorizam a harmonia e os diferenciais das variedades de castas em cada produto. O Espumante Rosé Moscatel Courmayeur destaca-se pela coloração delicada e aromas que lembram morangos e violetas. No paladar, revela-se fresco e com agradável dulçor.

Elaboração:

As uvas das variedades Moscato Branco e Malvasia Aromática são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O mosto então, é enviado para os tanques de aço inox (autoclaves) onde, através do uso de leveduras selecionadas e temperatura controlada, inicia-se a tomada de espuma. Quando o produto atinge 7,5% de álcool e 6 atm de pressão é realizada a parada da fermentação, desta forma, permanecendo uma quantidade de açúcar residual. Em seguida, o produto é filtrado e adicionado o vinho da variedade Lambrusco até atingirmos a tonalidade rose desejada e, então, é engarrafado.

Notas de Degustação:

- Visual: Tonalidade levemente rosada. Aspecto limpo e brilhante, com perlage fino e intenso

- Olfato: Aromas delicados de frutas vermelhas como morango e amora, com um sutil toque frutado revelando abacaxi maduro e pêssego

- Paladar: Excelente equilíbrio entre o açúcar e a acidez, o que confere bom frescor e cremosidade. Retrogosto agradável e intenso lembrando os aromas encontrados no olfato.

Harmonização:

Harmoniza com sobremesas doces, como sorvete em calda, fondue de chocolate e mousse de frutas.

Região: Serra Gaúcha, RS

Safra: N/S

Varietal: Moscato Branco, Malvasia de Cândia Aromática e Lambrusco