Os Espumantes Courmayeur são Espumantes de qualidade, elegantes e que valorizam a harmonia e os diferenciais das variedades de castas em cada produto. O Espumante Branco Moscatel Courmayeur conta com aromas que lembram rosas brancas, pera e mel, com paladar harmonioso entre a doçura e acidez.

Elaboração:

As uvas das variedades Moscato Branco, Malvasia Aromática e Moscato Giallo são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O mosto então, é enviado para os tanques de aço inox (autoclaves) onde, através do uso de leveduras selecionadas e temperatura controlada, inicia-se a tomada de espuma. Quando o produto atinge 7,5% de álcool e 6 atm de pressão é realizada a parada da fermentação, desta forma, permanecendo uma quantidade de açúcar residual. Em seguida, o produto é filtrado e engarrafado.

Notas de Degustação:

- Visual: Coloração amarelo palha, com reflexos esverdeados. Aspecto limpo e brilhante, com perlage fino e intenso

- Olfato: Perfil aromático intenso, revelando frutas, como abacaxi, maçã verde e pêssego, e florais, como jasmim

- Paladar: Excelente equilíbrio entre o açúcar e a acidez, o que confere bom frescor e cremosidade. Retro gosto agradável e intenso.

Harmonização:

Harmoniza com sobremesas de modo geral e frutas in natura.

Região: Serra Gaúcha, RS

Safra: N/S

Varietal: Moscato Branco, Malvasia Aromática e Moscato Giallo