Os Espumantes Courmayeur são Espumantes de qualidade, elegantes e que valorizam a harmonia e os diferenciais das variedades de castas em cada produto. O Espumante Brut Prosecco da Courmayeur é marcado por aromas intensos que remetem à manteiga, amêndoas e mel.

Elaboração:

As uvas da variedade Prosecco são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves) sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 2 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.

Notas de Degustação:

- Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso

- Olfato: Revela toda tipicidade do varietal, com aromas cítricos que lembram lima e flor de laranjeira

- Paladar: Paladar delicado, leve e refrescante. Retrogosto agradável lembrando os aromas encontrados no olfato.

Harmonização:

Harmoniza com queijos, peixes, entradas, saladas, frutos do mar, comida japonesa, cozinha thai, massas com molhos leves e risotos.

Região: Serra Gaúcha, RS

Safra: N/S

Varietal: Prosecco