Os Espumantes Courmayeur são Espumantes de qualidade, elegantes e que valorizam a harmonia e os diferenciais das variedades de castas em cada produto. O Espumante Branco Brut Chardonnay é reconhecido pelos aromas marcantes que lembram maçã verde e abacaxi. Possui sabor agradável e alta cremosidade.

Elaboração:

As uvas da variedade Chardonnay são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves), sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 3 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.

Notas de Degustação:

- Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos dourados. Perlage fino e intenso

- Olfato: Revela toda sua tipicidade, desde notas de abacaxi, maçã verde, pera, até um sútil toque de amêndoas e pão torrado

- Paladar: Paladar delicado, com bom frescor e boa cremosidade. Retrogosto agradável e marcante lembrando a complexidade da levedura.

Harmonização:

Harmoniza com canapés, sopas cremosas, peixes crus ou cozidos, frutos do mar, frios e patês.

Região: Serra Gaúcha, RS

Safra: N/S

Varietal: Chardonnay e Pinot Noir